Nije tajna da bilo kakav višak na jelovniku šteti zdravlju i figuri. Stoga se dijete koje ograničavaju kalorijski sadržaj dijete smatraju vrlo učinkovitim i traženim. Međutim, vitkiju figuru možete učiniti bez "gubitaka" za mišićno olakšanje uz pomoć vrlo hranjivih namirnica. Ketonska dijeta podrazumeva jedenje hrane bogate mastima, tako da će vaše sopstvene „rezerve" ove supstance brzo nestati.
Nutricionisti razlikuju tri glavne vrste ishrane, koje se razlikuju po trajanju. One mogu biti ciklične ili striktno vremenski ograničene. I početnici i iskusni bodibilderi mogu se držati keto ishrane, dovoljno je da odaberete tip koji vam odgovara. Da biste to učinili, analizirajte svoj životni stil: koliko često se bavite sportom, kakav posao imate, koliko se dnevno krećete.
Ako nikada niste bili na keto dijeti, najbolje je početi sa standardnim izgledom. Osnovna dijeta je najjednostavnija od tri i nije je teško pratiti.
Osnovni principi ketonske dijete
"Inovativni" metod borbe za harmoniju, koji je u suprotnosti sa mnogim prehrambenim stereotipima, predstavljen je javnosti prije skoro stotinu godina. Tada se smatralo da je lekovito i prepisivano je pacijentima sa epilepsijom kao jedini efikasan lek. Istina, sa "nuspojavom" - gubitkom težine.
Danas izgradnja ishrane po principu „uništi kao slično" dobija sve više poklonika, jer je mršavljenje na mesu i siru mnogo ukusnije nego na beskvasnim žitaricama i sirovom povrću.
prirodna hemija
Za razliku od prividne "permisivnosti", ketonska dijeta je "stresnog" tipa. Uključuje opipljivu zabranu unosa ugljikohidrata, smanjenje proteina i povećanje lipida. Ali takvi uvjeti su neophodni za stimulaciju posebnih kemijskih procesa, uslijed kojih će se smanjiti vlastito masno tkivo.
Uz višak masti u ishrani tokom dijete, jetra će početi proizvoditi ketone, koji ulaze u krvotok i raznose se cijelim tijelom. Ćelije ih počinju koristiti za popunjavanje energetskih potreba.
I tako, ketoza "šalje u peć" sve raspoložive nakupine masti. U stvari, tokom dijete, tijelo prestaje da koristi ugljikohidrate ili proteine koji nedostaju kao glavni resurs za održavanje života i uči da "dobiva hranu" sa drugih dostupnih mjesta.
Međutim, sve dijete i "igre" s promjenom metaboličkih procesa treba provoditi pod strogim nadzorom liječnika. Ovo je važno jer su ketoni isti "aceton" koji raste kod djece s pretjeranim stresom na tijelu (fizičkom, emocionalnom ili nutritivnom). Govori i o početku dehidracije ili iscrpljenosti, stoga je potrebna stalna evaluacija i po potrebi brza korekcija stanja.
Poteškoće u ishrani
Odabirom ove metode mršavljenja, morate biti spremni na poteškoće koje će pratiti prilagodbu pri prelasku na ketogenu dijetu. Budući da su vlastite rezerve glukoze odrasle osobe dovoljne samo za jedan dan, prve manifestacije "masne" prehrane pojavit će se već drugog dana dijete.
Najčešće se javljaju stanja blage slabosti, koja se manifestuju slabošću i razdražljivošću. Neće im biti potrebna korekcija i nestat će sami od sebe nakon što se za dan-dva "naviknu" na novu ishranu. Međutim, uz lošu toleranciju, mogu se pojaviti opasniji znakovi. Oni će biti signal za prekid ketonske dijete i hitnu medicinsku pomoć. Ne vrijedi riskirati svoje zdravlje kada se pojave takvi uvjeti:
- znaci intoksikacije - mučnina, povraćanje ili gubitak svijesti;
- alergijske reakcije - osip, otok ili otežano disanje;
- kršenje rada organa - bol u trbuhu ili leđima.
Ova vrsta ishrane je potpuno kontraindicirana za osobe koje pate od bilo kakvog probavnog poremećaja ili s poremećajem metabolizma. Odnosno, kod bolesti gastrointestinalnog trakta ili dijabetes melitusa, ketogena dijeta predstavlja stvarnu prijetnju.
Pojava mirisa "acetona" iz usta tokom ketonske dijete smatra se varijantom norme. Miriše na jabukovo jabukovače ili sirće i nema nikakve veze sa hemijskim parom koji se nalazi u odstranjivaču laka za nokte.
Kako zamijeniti glukozu
Nije slučajno da je proces povećanja masnoća u ishrani korišten za poboljšanje funkcionisanja nervnog sistema i mozga. Činjenica je da ketoni i proizvodi prerade lipida imaju snažniji učinak na stimulaciju aktivnosti centralnog nervnog sistema od glukoze, jer se bolje apsorbuju. Stoga mentalna aktivnost tokom ketonske dijete neće patiti.
U toku mršavljenja, osnovu jelovnika će morati da čine proizvodi koji se sastoje od ispravnih biljnih i životinjskih masti. To će stvoriti osnovu za proizvodnju ketona u potrebnoj količini. A kako bi se smanjenje veličine figure odnosilo samo na problematična područja, prehranu će trebati nadopuniti proteinima. Oni "odlaze" da održavaju tonus mišića, a da ne utiču na ukupni proces mršavljenja.
Za razliku od dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, ketogena dijeta dozvoljava korištenje vlakana samo za normalizaciju probave. Stoga dnevna količina "čistih" ugljikohidrata ne bi trebala prelaziti 30 - 50 g, što je ekvivalentno gotovo 200 g biljnih proizvoda. Tokom takve dijete ne bi trebalo biti drugih izvora glukoze.
Uzorak menija za žene
Većina stručnjaka se slaže da trajanje ketonske dijete za borbu protiv viška kilograma ne bi trebalo da prelazi deset dana. U ovom trenutku, ženama je dozvoljeno bez ograničenja koristiti sljedeće proizvode:
- masno meso i riba;
- morski plodovi;
- svinjska mast u bilo kojem obliku sa i bez sloja mesa;
- kokošja jaja;
- meki i masni sirevi;
- domaća pavlaka, fermentisano mleko i jogurt;
- puter i povrće, hladno ceđeno.
Osim toga, za sigurno uklanjanje ketona iz tijela tokom dijete, morat ćete piti puno čiste negazirane vode. Prehranu će biti moguće dopuniti biljnim komponentama. Međutim, uz uslov da njihova nutritivna vrijednost ne prelazi dnevni unos ugljikohidrata. Tokom ketonske dijete dozvoljeno je:
- avokado;
- šampinjoni i druge svježe gljive;
- lisnato povrće;
- zelenilo.
Bit će potrebno potpuno isključiti iz prehrane sva "nezdrava" jela i njihove komponente. Zabrana se ne odnosi samo na proizvode koji sadrže brze i druge ugljikohidrate, već i na sve odredbe koje uključuju konzervanse, trans masti, pojačivače okusa i druge nezdrave sastojke. tj. :
- šećer i sve njegove zamjene;
- brašno i tjestenina;
- žitarice i žitarice;
- škrobno povrće i korjenasto povrće;
- voće i sušeno voće;
- prodajni umaci i sokovi;
- rafinirana ulja, margarin i namazi;
- punomasno mlijeko, kefir i niskomasni mliječni proizvodi.
Pravilna dijeta
Samo nutricionist može na ličnoj konsultaciji tačno napraviti plan ishrane od komponenti dozvoljenih tokom ketonske dijete. To je zbog individualne tolerancije određenih proizvoda, kao i rezultata koje želite postići. Tradicionalnim se smatra ketonski meni, u kojem kombinacija masti i proteina izgleda kao 70%: 30%.
Preporučeni proizvodi se mogu konzumirati samostalno ili na bazi njih pripremljena višekomponentna jela. Dozvoljeno je začiniti salate domaćim (prirodnim) majonezom ili limunovim sokom. Ali prženje ili prženje je najbolje izbjegavati.
Jedan dan na ketonskoj dijeti mogao bi izgledati ovako:
- doručak - kajgana sa slaninom;
- ručak - veliki svinjski odrezak s čorbom i začinskim biljem;
- popodnevna užina - šolja toplog napitka sa komadom sira;
- večera - salata od morskih plodova i zelene salate začinjena kiselim vrhnjem.
Čaj i kafa se mogu piti tokom glavnih obroka ili između. Ali svakako bez šećera i drugih dodataka.
Rezultati mršavljenja na ketogenoj dijeti
Općenito, pridržavanje dijete bogate mastima može značajno poboljšati parametre figure. Neki sportisti koriste ketogenu dijetu, koju su formulisali i odobrili stručnjaci, za "sušenje", jer efikasno sagoreva potkožno masnoće, otkrivajući prekrasan mišićni uzorak.
Međutim, recenzije "običnih" ljudi koji su pokušali smršaviti na ovaj način su kontradiktorni. Neki su uspjeli izgubiti oko dva kilograma sedmično, dok su se drugi, naprotiv, oporavili. Među pozitivnim aspektima, istakli su odsustvo gladi i poboljšano stanje kože. Ali glavna pritužba bila je kršenje stolice i, u nekim slučajevima, ozbiljni problemi s probavom.
Dijeta zasnovana na stimulaciji pojave ketona prilično je težak i rizičan način rješavanja viška kilograma. Treba pribjeći samo pod jasnim i stalnim nadzorom liječnika, jer od toga ovisi ne samo učinkovitost same ketonske dijete, već i zdravstveno stanje nakon njenog završetka.